好吃的土家醬香餅的做法

　　本文主要為您介紹土家醬香餅的做法,土家醬香餅怎么做好吃.做土家醬香餅生意,如何做好吃的土家醬香餅是關乎生意好壞的直接因素,學好土家醬香餅技術,讓你土家醬香餅生意越做越好!

主料

　　小麥面粉250g

　　黃豆醬1勺

　　豆瓣醬1勺

　　蒜蓉辣醬1勺

　　十三香1勺

　　糖少許

　　泡打粉少許

土家醬香餅的做法步驟

　　1. 材料準備好后 將泡打粉放一小點到干面粉中攪勻。分幾次將溫水加入干粉中 筷子攪到干濕適中上手揉 揉的過程中邊抹一些干粉 不會沾手為止(溫水揉面 面團會很軟和、易發)

　　2. 揉好的面團在較溫暖的地方醒30分鐘左右 然后同上 再揉一揉。將面團分成多份揉成小面團待用(我家鍋底小 拆成了8團)

　　3. 將面團搟成薄餅 抹上很多油和少許十三香的粉末 切成如圖 比較后疊到中間的方塊處 再搟成一個薄餅(這樣就會有很多層了)

　　4. 調醬——鍋中放油 爆香蔥蒜 將三種醬放入炒炒 可以加少許白糖調味 倒水熬制一下 收干一點點后盛出備用。

　　5. 多放一些油 小火煎烤餅的兩面 待到金黃 表皮酥脆即可

　　6. 將餅刷上熬好的醬汁撒上蔥花 還可以撒些芝麻 蓋上鍋蓋余熱燜一下

　　7. 大功告成!啪啪啪!ˊ_>ˋ起鍋切開擺盤拍照吧!少年～

小貼士

　　想要酥脆 就得放油!不論是抹面皮的時候還是比較后煎烤 這是失敗的經驗 所以……這種餅偶爾呲呲就好(up本人不喜油膩ˊ_>ˋ)