美味的旋轉薯塔做法
本文主要為您介紹旋轉薯塔的做法,旋轉薯塔怎么做好吃.做旋轉薯塔生意,如何做好吃的旋轉薯塔是關乎生意好壞的直接因素,學好旋轉薯塔技術,讓你旋轉薯塔生意越做越好!
油炸酥脆薯塔、薯條、薯片工藝配方：
薯品10公斤、食用鹽100克(甜味薯品可加白糖、原味可不加)、舒欣脆80克、涼水10公斤、色拉油適量。
工藝：
首先將舒欣脆攪拌加入浸泡所需的涼水溶解，然后將鮮薯清洗去皮，加工成薯塔、薯條、薯片，放入舒欣脆溶液浸泡30-90分鐘。
撈出瀝干表面水分，送入冷庫或冰箱冷凍透徹。再放入180度油鍋油炸，要不斷翻動油炸至金黃色，口感酥脆為佳。比較后趁熱撒上或刷上調味品即可食用。
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
