★●牙簽肉的做法
本文主要為您介紹飄香牙簽肉的做法,飄香牙簽肉怎么做好吃.做飄香牙簽肉生意,如何做好吃的飄香牙簽肉是關乎生意好壞的直接因素,學好飄香牙簽肉技術,讓你飄香牙簽肉生意越做越好!
食材
豬肉;
生抽;鹽;花椒粉;淀粉;孜然粉;辣椒粉;
媽媽做過的這道牙簽肉，卻讓我記憶深刻。記得媽媽一塊一塊的把肉切好，然后用小小的牙簽串起來的場景......
牙簽肉做法和步驟
1肉切合適大小的塊，加生抽，鹽，花椒粉用手抓勻，腌制30分鐘。然后加入淀粉拌勻，用牙簽串起。炸鍋里熱油。
2約7-8成熱時，放入串好肉中火炸至外表微黃，撈出放在吸油紙上吸一下油，然后撒上孜然粉和辣椒粉即可。
3油炸時間長短和炸的程度看自己，喜歡嫩的就少炸一會，喜歡焦的就多炸一會。也可以用蔥姜蒜等熗鍋，把炸好的肉放入再炒一下，這樣有更豐富的味道。但我更喜歡干炸，所以出了油鍋直接撒了粉即可。
4這個肉的選擇，隨自己喜好哈，個人覺得豬肉和羊肉比較合適，牛肉的話，太難咬了，至于孜然粉和辣椒粉，愛孜然味兒的可用孜然粉，愛香辣味兒的可用辣椒粉，口味重的通通都下!!!
5媽媽做過的這道牙簽肉，卻讓我記憶深刻。記得媽媽一塊一塊的把肉切好，然后用小小的牙簽串起來的場景......
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
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- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
