五香口味蝦的做法

　　本文主要為您介紹口味蝦的做法,口味蝦怎么做好吃.做口味蝦生意,如何做好吃的口味蝦是關乎生意好壞的直接因素,學好口味蝦技術,讓你口味蝦生意越做越好!

主料

　　海蝦一斤

　　輔料

　　姜

　　蒜一整個

　　干辣椒5個

　　燈籠椒8個

　　花椒一小把

　　料酒

　　生抽

　　鹽

　　糖

　　白胡椒

　　五香粉

　　燒烤粉

　　小蔥

　　黑芝麻

五香口味蝦的做法步驟

　　1. 海蝦開背去沙線洗凈，開背Tips：將蝦彎起來捏住保持彎度，然后開刀非常容易切也很對稱!

　　2. 準備各種佐料

　　3. 油燒至八成熱有點小煙的狀態，蝦下油鍋迅速炸8秒，蝦殼略微變色即可，撈出備用

　　4. 佐料全部下油鍋大火炸出香味轉小火

　　5. 放入蝦，改中大火，下料酒，生抽，鹽嘗味后酌情添加，白胡椒，五香粉，燒烤粉，砂糖，煮沸后轉小火收汁，5分鐘左右加蔥白長段，加黑芝麻，翻炒關火起鍋!記得一邊煮制一邊調味，開始不用太重味，慢慢煮會變重，鹽我加的非常少，生抽足以調味，起鍋前可以加點李錦記財神耗油增鮮!

小貼士

　　零失敗Tips：炸蝦油鍋八成熱油大火快速炒8秒撈出，千萬別用小火慢炒，蝦會變的干柴!隨時注意調味!