鍋盔做法

　　本文主要為您介紹鍋盔的做法,鍋盔怎么做好吃.做鍋盔生意,如何做好吃的鍋盔是關乎生意好壞的直接因素,學好鍋盔技術,讓你鍋盔生意越做越好!

食材

　　豬肉;面粉;姜末;蔥末;

　　四川麻椒粉;五香粉;醬油;鹽;花生油;

　　不知道為什么，從小就喜歡吃面食，正好家里老太太剛給拿了些新鮮的豬肉過來，做點帶餡的東東。

鍋盔做法和步驟

　　1半斤豬肉剁成泥，剁的越細越好，剁好后加姜末蔥末，四川麻椒粉，五香粉，兩勺醬油，兩小勺鹽少許花生油拌勻，絞打上勁。

　　2然后再和面，注意，面一定要和得軟一些，和好后加入一勺花生油繼續揉，知直到把油全揉到面里去，和好后蓋上濕籠布餳20分鐘。(其實用豬油揉面比較好，俺怕長肉就用花生油代替了)

　　3面餳好了就可以開始做鍋盔了，面再揉一揉下劑子，把面板上抹一層油，把劑子搟成牛舌型，再在上面刷一層油，然后抹上肉泥，卷成卷，按扁，搟成薄餅。

　　4取平底鍋，下油，放入搟好的鍋盔兩面烙至金黃色出鍋即可(注意烙的時候一定要多放些油，這樣烙出的鍋盔才能酥脆可口)。

　　5順便說一下麻椒粉的做法：先用平底鍋小火把麻椒粒焙干，然后用食品料理機打成粉即可。

　　6不知道為什么，從小就喜歡吃面食，正好家里老太太剛給拿了些新鮮的豬肉過來，做點帶餡的東東。