節日限定美食薺菜春卷的做法
本文主要為您介紹薺菜春卷的做法,薺菜春卷怎么做好吃.做薺菜春卷生意,如何做好吃的薺菜春卷是關乎生意好壞的直接因素,學好薺菜春卷技術,讓你薺菜春卷生意越做越好!
主料
豬肉餡
地菜(薺菜)
面粉
春季限定薺菜春卷的做法步驟
1. 地菜挑洗干凈像包餃子剁大白菜一樣剁碎,加入豬肉餡,添加鹽,雞精,耗油調味,把所有材料和調味料抓勻。取兩勺面粉加水調成濃稠黏黏的糊狀備用
2. 取一張春卷皮,我們這邊都是圓形的皮,菜市場超市都很容易買到,放一勺餡到皮的邊緣順著卷一圈,然后像做煎餅果子一樣把兩邊折進去再接著卷,卷到還剩一小截皮的時候在上面抹一點面糊,接著卷完就粘和好了不會松開了,為了防止說的不清楚可以看圖
3. 先把餡卷的包裹起來
4. 然后兩邊對折進去
5. 接著卷
6. 抹上面糊防止出圈散開
7. 再卷到盡頭粘合好就好了Y(^o^)Y
8. 鍋里放油下春卷中小火煎熟或者油炸,因為春卷皮很薄而且自家做的餡比較多所以煎的火不要大,不然皮焦了餡還沒熟,地菜餡春卷真的特別香特好吃,以前沒試過這個餡的可以試試
小貼士
步驟很簡單,我們家每次都是我媽有時間就去郊區熟人的地里自己挑地菜,然后包超級多,用保鮮袋密封分裝好冷凍起來,比包餃子簡單快速

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