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        拔絲炸香蕉怎么做好吃

          本文主要為您介紹拔絲香蕉的做法,拔絲香蕉怎么做好吃.做拔絲香蕉生意,如何做好吃的拔絲香蕉是關乎生意好壞的直接因素,學好拔絲香蕉技術,讓你拔絲香蕉生意越做越好!

        拔絲香蕉的做法

          1.香蕉切成段

          2.香蕉段放碗里,倒入牛奶,加入生粉,一個蛋清,攪拌

          3.起油鍋,8成熱,放入香蕉段,炸,

          4.速度快,微微金黃色就撈出

          5.洗干凈鍋,倒出一點油,6成熱,放入2勺白糖,不斷劃圈攪拌,等糖完全融合,關火(注意控制火候,不然容易冒煙)

          6.香蕉倒入鍋,顛一下鍋就出鍋,完成

        拔絲香蕉的做法

          1.去皮切段的香蕉滾上濕淀粉

          2.香蕉滾上濕淀粉用一百七的油溫炸兩遍,之后熬焦糖。

          3.放入少許水,油

          4.放入適當白糖熬至焦糖發焦黃色,離火,放入炸好的香蕉出鍋裝盤。

          5.稍放一會手沾涼水將香蕉剝離。美味可口的拔絲香蕉就可以品嘗了!

          (本文來源于圖老師網站,更多請訪問https://www.tulaoshi.com/basixiangjiao/)拔絲香蕉

          1.香蕉剝了皮后,切成片,抹上淀粉,進油鍋炸到金黃色時撈出,放在一邊備用。

          2.開始熱油鍋,把油燒到5、6分熱的時候放糖。

          3.等糖水開始冒泡,就把之前炸好的香蕉片倒進鍋中。

          4.等到糖水變得濃稠了即可。

        拔絲炸香蕉的做法

          1.預備材料。

          2.香蕉去皮,用長香蕉可以切成小塊,然后在表面撲上少許太白粉,備用。

          3.將面粉、太白粉和泡打粉放入一個盆中,慢慢加入水調成半液態面煳漿,再加入油拌勻,放置10分鐘。(面煳漿不要調太稀,否則炸時香蕉就會爆出)

          4.然后將香蕉裹上面煳漿后,放入熱油中以中火炸至表面呈黃金色,撈起瀝油。

          5.燒熱另一鍋,放入白糖和油以中小火用勺不停地拌炒,炒至糖溶化沒顆粒狀并呈焦糖色。

          6.然后將已瀝油的香蕉放進糖漿里快速地拌炒均勻。

          7.關上火,用筷子挾起一塊香蕉,把它拉到空中,形成絲的效果,然后就可以放上盤,撒上少許白芝麻就完成了。(可把香蕉挾起后,放入冰水里浸一下,糖漿就會很快凝固成脆糖殼。)

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