家常版馬蹄糕的做法

　　本文主要為您介紹馬蹄糕的做法,馬蹄糕怎么做好吃.做馬蹄糕生意,如何做好吃的馬蹄糕是關乎生意好壞的直接因素,學好馬蹄糕技術,讓你馬蹄糕生意越做越好!

馬蹄糕

　　1.去皮后的馬蹄，切成小丁 (大約小指尖大小，也可以再切小一些);

　　2.馬蹄粉放入容器，沖入一杯涼水，攪拌均勻成馬蹄粉汁，放一旁備用;

　　3.加3杯水到鍋里，再將片糖加入，開火把水燒開，至片糖全部溶化，關火;

　　4.將兌好的馬蹄粉汁再次攪拌一下，然后沖入到煮好的糖水里，慢慢攪拌成濃稠的糊狀;

　　5.再將馬蹄丁加入，拌勻;

　　6.模子事先刷上一層植物油，將馬蹄糊倒入模型，并用塑料刮板刮平表面，放入蒸鍋，大火蒸制20分鐘取出放涼，再放到冰箱冷藏至冰透即可取出，脫模，切小件即可。

　　小訣竅做好的馬蹄糕,也可以掛上蛋汁,蘸些淀粉,放到平底鍋里煎過再食用.味道也8錯噢。

椰汁馬蹄糕

　　1、先用兩碗半水開粉(備用) 用大碗裝好椰漿(備用)

　　2、 用兩碗半水加入兩條半黃糖溶解，溶解后關火蔣用兩碗半水開好的粉倒入快速攪拌，至溶解，就可以平均一大半分羅大碗，一半份羅有椰漿的大碗，

　　3、之后就可以一層一層蒸熟，放涼即可。

馬蹄糕

　　1.馬蹄去皮洗凈切成小粒

　　2.馬蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，攪勻成生漿。

　　3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

　　4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中，攪成稀糊。

　　5.把糖水稀糊盛入蒸盤，再倒入剩下的生漿混合。

　　6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻，倒進蒸盤里，弄平表面。

　　7.鍋里放適量水，放入蒸盤，猛火隔水蒸20分鐘即可。

　　8.待放涼后切塊，可即食，可煎至微黃再吃，也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。

馬蹄糕

　　1、馬蹄洗干凈，削去外皮，切成小塊。

　　2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻。

　　3、把切好的馬蹄倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體里，攪拌均勻。

　　4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，變成糖水。

　　6、熄火，趁熱倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體中，邊加邊迅速攪拌均勻即可。

　　7、把拌好的液體倒入模具或比較淺的容器里，放進蒸鍋中大火蒸30-40分鐘至透明即可。

　　8、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。

馬蹄糕

　　1、先將馬蹄粉倒入盆中，用450克水開成粉漿至無顆粒。

　　2、將150克白糖炒成金黃色，加入剩下的清水和糖，將糖全部煮溶解。

　　3、取50克的粉漿倒入糖水中，使其成稀糊狀，再慢慢倒入剩下的漿，邊倒邊攪，將粉漿燙成半生熟糊狀。

　　4、倒入已掃油的模具中，撒上馬蹄粒，入蒸爐用中火蒸約45分鐘。

　　5、放涼切件，冷藏食用更有口感。

馬蹄糕

　　1、馬蹄削皮泡鹽水后切?；蚯兴?。

　　2、馬蹄粉加入600g的水，攪拌均勻后過濾至無顆粒。

　　3、把剩下600g的水和片糖放入鍋里煮至片糖完全溶化。

　　4、一邊攪拌一邊倒入1/3的馬蹄粉漿煮成稀糊漿，加入馬蹄碎后即可熄火。

　　5、把剩下的1/2馬蹄粉漿倒入稀糊中攪拌均勻。

　　6、把稀糊漿倒進抹油的蒸盤里，放進燒開水的蒸鍋中，中火蒸30-40分鐘至整盤馬蹄糕金黃透明即可。

　　7、取出待涼后切塊即可食用，冷藏食用更添美味。

馬蹄糕

　　1、馬蹄粉加200ML清水浸泡，攪拌成漿。

　　2、馬蹄剝皮，洗凈切碎。

　　3、紅糖加300ml清水煮融。

　　4、往糖水中倒入1/10的馬蹄粉漿，攪拌至透明糊狀，再把全部馬蹄粉漿倒入糖水糊中攪拌。

　　5、混合好的生熟粉加入馬蹄碎。

　　6、托盤里抹油，倒入拌好的材料，抹平。

　　7、大火蒸20-30分鐘至熟成透明即可。

　　8、涼后切塊，煎一下味道更佳。

馬蹄糕

　　1.馬蹄粉用適量水調成糊狀的生粉漿。

　　2.清水加入白糖煮沸成糖水，加入一些馬蹄粉糊，邊倒邊攪拌使之成為熟粉漿。

　　3.馬蹄切小粒加入粉漿內。

　　4.將熟粉漿和生粉漿拌勻成為半生熟漿，倒入盤中，大火蒸至熟透，顯透明狀沒有白色的粉就熟了，冷卻后切片即可，也可以用油煎一下，吃起來更滑口。

馬蹄糕

　　1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無粒狀)

　　2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

　　3、慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時不斷攪拌使其混合均勻。

　　4、把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘。

　　5、放涼之后就成了馬蹄糕。

馬蹄糕

　　1、馬蹄洗干凈，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。

　　2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。

　　3、把切好的馬蹄倒入生粉漿里面，攪拌均勻。

　　4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。

　　6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠并且透明的熟粉漿。

　　7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。

　　8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器里，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。

　　9、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。

　　小訣竅1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒有找到，就用了黃冰糖，顏色沒有那么黃。

　　2、沒有模具也可以直接用刀切塊吃。

馬蹄糕

　　1. 400 克馬蹄粉,大概4碗水混合.

　　2. 馬蹄切顆/條.

　　3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少個人愛好).放馬蹄.

　　4. 糖水熬好,放一半混好的馬蹄水粉,不停地攪成膠.再放剩下部分.為了弄成QQ的口感.

　　5. 放在平盤里蒸20分鐘,冷卻,煎一煎.