正宗馬蹄糕的做法

　　本文主要為您介紹馬蹄糕的做法,馬蹄糕怎么做好吃.做馬蹄糕生意,如何做好吃的馬蹄糕是關乎生意好壞的直接因素,學好馬蹄糕技術,讓你馬蹄糕生意越做越好!

馬蹄糕

　　1、將1千克清水和馬蹄粉混合成粉漿(無粒狀)

　　2、將1千克清水和白砂糖煮成稀糖水。

　　3、慢慢地將糖水倒入粉漿處，同時不斷攪拌使其混合均勻。

　　4、把漿放入蒸盤里猛火蒸15-20分鐘。

　　5、放涼之后就成了馬蹄糕。

馬蹄糕

　　1、馬蹄洗干凈，削去外皮，用刀輕輕拍一下，切成小塊。

　　2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻成生粉漿。

　　3、把切好的馬蹄倒入生粉漿里面，攪拌均勻。

　　4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，變成糖水，在糖水充分沸騰時，加入一大勺生粉漿。

　　6、邊加入邊攪拌，將其攪拌成濃稠并且透明的熟粉漿。

　　7、熄火，趁熱倒入生粉漿中，邊加邊迅速攪拌均勻，做成半生熟粉漿。

　　8、把拌好的粉漿倒入模具或比較淺的容器里，放進蒸鍋中大火蒸20—30分鐘至透明即可。

　　9、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。

　　小訣竅1、正宗的做法可能要用到黃糖，我沒有找到，就用了黃冰糖，顏色沒有那么黃。

　　2、沒有模具也可以直接用刀切塊吃。

馬蹄糕

　　1. 400 克馬蹄粉,大概4碗水混合.

　　2. 馬蹄切顆/條.

　　3. 4碗水熬桂花水,隔渣,后放糖(多少個人愛好).放馬蹄.

　　4. 糖水熬好,放一半混好的馬蹄水粉,不停地攪成膠.再放剩下部分.為了弄成QQ的口感.

　　5. 放在平盤里蒸20分鐘,冷卻,煎一煎.

椰汁馬蹄糕

　　1、先用兩碗半水開粉(備用) 用大碗裝好椰漿(備用)

　　2、 用兩碗半水加入兩條半黃糖溶解，溶解后關火蔣用兩碗半水開好的粉倒入快速攪拌，至溶解，就可以平均一大半分羅大碗，一半份羅有椰漿的大碗，

　　3、之后就可以一層一層蒸熟，放涼即可。

馬蹄糕

　　1.馬蹄去皮洗凈切成小粒

　　2.馬蹄粉倒入大碗，加入400ml清水，攪勻成生漿。

　　3.600ml清水和白糖混合煮成糖水。

　　4.把1/2生漿一邊攪拌一邊倒入煮沸的糖水中，攪成稀糊。

　　5.把糖水稀糊盛入蒸盤，再倒入剩下的生漿混合。

　　6.把馬蹄粒放入粉漿里攪拌均勻，倒進蒸盤里，弄平表面。

　　7.鍋里放適量水，放入蒸盤，猛火隔水蒸20分鐘即可。

　　8.待放涼后切塊，可即食，可煎至微黃再吃，也可切成小粒拌椰漿鮮奶食用。

馬蹄糕

　　1、馬蹄洗干凈，削去外皮，切成小塊。

　　2、馬蹄粉倒入大碗里，加入300克清水，攪拌均勻。

　　3、把切好的馬蹄倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體里，攪拌均勻。

　　4、鍋中放入黃冰糖，加入剩余的300克水。

　　5、大火煮至糖融化，變成糖水。

　　6、熄火，趁熱倒入馬蹄粉與清水攪拌均勻的液體中，邊加邊迅速攪拌均勻即可。

　　7、把拌好的液體倒入模具或比較淺的容器里，放進蒸鍋中大火蒸30-40分鐘至透明即可。

　　8、晾涼后切塊或切成喜歡的形狀即可食用了。