蟹黃灌湯餃的制作方法
本文主要為您介紹蟹黃灌湯餃的做法,蟹黃灌湯餃怎么做好吃.做蟹黃灌湯餃生意,如何做好吃的蟹黃灌湯餃是關乎生意好壞的直接因素,學好蟹黃灌湯餃技術,讓你蟹黃灌湯餃生意越做越好!
食材食譜
主料羊肉300克豬肉120克
蟹黃灌湯餃的制作方法/步驟
1.將羊肉和豬肉分別洗凈切小塊。兩種肉混在一起絞成肉餡
2.苘蒿洗凈切去老的部位，把嫩葉切細碎狀
3.花椒提前用熱水泡好放涼，把花椒水分次加入肉餡中(只要花椒水不要花椒)
4.倒入醬油、鹽、白胡椒拌勻
5.加入家樂濃湯寶，放入蔥姜末拌勻
6.放入切好的苘蒿拌勻，再加入香油拌勻
7.倒入花生油拌勻，再把菜汁水一點點加入攪勻
8.備好面粉，先加入冷水和蛋清，揉成光滑面團，加蓋保鮮膜餳20分鐘。(餃子皮材料：面粉400克、蛋清1個、1克鹽、大約冷水190克)餳好的面做成劑子搟成餃子皮
9.餃子皮包上拌好的餃子餡。鍋里加水再放半顆大蔥煮沸，下入餃子煮熟即可
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
