香橙布丁泡芙的做法

　　本文主要為您介紹布丁的做法,布丁怎么做好吃.做布丁生意,如何做好吃的布丁是關乎生意好壞的直接因素,學好布丁技術,讓你布丁生意越做越好!

　　1、將黃油和水在小鍋里煮開，關火

　　2、面粉和淀粉混合均勻。

　　3、加入到黃油水里去，開小火，用勺子不停地攪，攪到鍋底開始變白，面粉自動卷成團即可。

　　4、將面團放到小碗里，待涼。

　　5、橙子取一大半，中間比較寬的地方切下兩片來，去皮，剩下的去皮切成小丁。

　　6、雞蛋打散。面團涼了以后，用茶勺一勺勺地往面團里加雞蛋液。

　　7、今天做了兩種，一種蛋液少，比較“結實”的，一種蛋液多，比較“松軟”的。(蛋液少的那種里，我只加了兩茶勺蛋液。蛋液多的里加了差不多半個雞蛋的蛋液，面團還能掛在勺子上即可。)

　　8、將做好的面團用小勺子理到烘陪紙上。

　　9、放入預熱好的烤箱，180度，10分鐘;轉160度10分鐘。

　　10、烤好后的泡芙拿出來，立即用剪刀橫面剪開，等涼。

　　11、布丁部分：將奶油與奶油粘稠粉一起打發。

　　12、布丁粉與牛奶攪拌均勻后，繼續攪拌一分鐘。

　　13、將打發好的奶油加到布丁里去，攪拌均勻。

　　14、將切好的橙子丁加到奶油布丁里去，攪拌均勻。

　　15、切好的兩片橙子，用利刀沿著內部的皮，切下橙肉，這樣口感才好，也才好看。

　　16、將布丁抹在泡芙上，邊緣處擺上切好的橙子肉。

　　17、蓋上另一半，稍微按緊，撒上糖粉，即可。