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        香橙布丁泡芙的做法

          本文主要為您介紹布丁的做法,布丁怎么做好吃.做布丁生意,如何做好吃的布丁是關乎生意好壞的直接因素,學好布丁技術,讓你布丁生意越做越好!

          1、將黃油和水在小鍋里煮開,關火

          2、面粉和淀粉混合均勻。

          3、加入到黃油水里去,開小火,用勺子不停地攪,攪到鍋底開始變白,面粉自動卷成團即可。

          4、將面團放到小碗里,待涼。

          5、橙子取一大半,中間比較寬的地方切下兩片來,去皮,剩下的去皮切成小丁。

          6、雞蛋打散。面團涼了以后,用茶勺一勺勺地往面團里加雞蛋液。

          7、今天做了兩種,一種蛋液少,比較“結實”的,一種蛋液多,比較“松軟”的。(蛋液少的那種里,我只加了兩茶勺蛋液。蛋液多的里加了差不多半個雞蛋的蛋液,面團還能掛在勺子上即可。)

          8、將做好的面團用小勺子理到烘陪紙上。

          9、放入預熱好的烤箱,180度,10分鐘;轉160度10分鐘。

          10、烤好后的泡芙拿出來,立即用剪刀橫面剪開,等涼。

          11、布丁部分:將奶油與奶油粘稠粉一起打發。

          12、布丁粉與牛奶攪拌均勻后,繼續攪拌一分鐘。

          13、將打發好的奶油加到布丁里去,攪拌均勻。

          14、將切好的橙子丁加到奶油布丁里去,攪拌均勻。

          15、切好的兩片橙子,用利刀沿著內部的皮,切下橙肉,這樣口感才好,也才好看。

          16、將布丁抹在泡芙上,邊緣處擺上切好的橙子肉。

          17、蓋上另一半,稍微按緊,撒上糖粉,即可。

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