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        秘制叉燒肉的做法

          本文主要為您介紹秘制叉燒的做法,秘制叉燒怎么做好吃.做秘制叉燒生意,如何做好吃的秘制叉燒是關乎生意好壞的直接因素,學好秘制叉燒技術,讓你秘制叉燒生意越做越好!

        材料

          豬肉(前臀尖),叉燒醬,蒜絨,料酒,白糖,老抽

        秘制叉燒肉的做法

          1.將豬肉切成長4cm、厚2cm、長10cm的肉條。

          2.將叉燒醬倒入碗中,調入蒜茸、料酒、白糖和老抽,攪拌成醬汁。

          3.將肉片浸泡在醬汁中,使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子,放入冰箱內冷藏2天。

          4.將腌好的肉片碼放在烤架上,中間留有空隙,便于受熱均勻??鞠涞讓臃乓粋€鋪好錫紙的烤盤,方便盛接滴下來的油脂和醬汁。

          5.烤箱200度,預熱后將肉片放入,先烤20分鐘。然后拿出翻面,再刷一層醬汁,將烤箱溫度升至240度,繼續烤20分鐘即可。

        小訣竅:

          選肉很重要一定要 豬肉(前臀尖)

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