秘制叉燒肉的做法
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材料
豬肉(前臀尖)，叉燒醬，蒜絨，料酒，白糖，老抽
秘制叉燒肉的做法
1.將豬肉切成長4cm、厚2cm、長10cm的肉條。
2.將叉燒醬倒入碗中，調入蒜茸、料酒、白糖和老抽，攪拌成醬汁。
3.將肉片浸泡在醬汁中，使每個部位都均勻的沾滿醬汁。蓋上蓋子，放入冰箱內冷藏2天。
4.將腌好的肉片碼放在烤架上，中間留有空隙，便于受熱均勻?？鞠涞讓臃乓粋€鋪好錫紙的烤盤，方便盛接滴下來的油脂和醬汁。
5.烤箱200度，預熱后將肉片放入，先烤20分鐘。然后拿出翻面，再刷一層醬汁，將烤箱溫度升至240度，繼續烤20分鐘即可。
小訣竅:
選肉很重要一定要 豬肉(前臀尖)
課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
