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        怪味手撕鴨的做法

          本文主要為您介紹手撕鴨的做法,手撕鴨怎么做好吃.做手撕鴨生意,如何做好吃的手撕鴨是關乎生意好壞的直接因素,學好手撕鴨技術,讓你手撕鴨生意越做越好!

        主料

          帶肉烤鴨半只

          黃瓜

          胡蘿卜

          輔料

          芝麻醬2匙

          香醋1.5匙

          生抽2匙

          蜂蜜1匙

          蔥姜蓉共1匙

          辣椒油

          花椒油1匙

          熟白芝麻適量

        怪味手撕鴨的做法步驟

          1. 剔下烤鴨上殘留的鴨胸肉、腿肉等,撕成肉絲;

          2. 調味汁混合備用;

          3. 黃瓜、胡蘿卜切細絲,胡蘿卜絲用開水燙過,充分瀝干水分;

          4. 素菜鋪底,再鋪上鴨肉絲,澆上調味汁,吃前拌勻即可。

        小貼士

          1.剔肉撕絲是個耐心活兒,可以邊聽音樂邊做;

          2.調味汁各家口味不同,可酌情添減用量;

          3.成品可單獨做涼菜,也可用烤鴨剩下的春餅卷而食之,別有一番風味;

          4.鴨肉可用雞脯、雞腿肉煮熟后撕絲代替。

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