☆★手撕鴨的做法
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食材
主料
鴨子
950
輔料
老鹵
適量
料酒
適量
生姜片
適量
生抽
適量
白芝麻
適量
蠔油
適量
蜂蜜
適量
☆★手撕鴨的做法步驟
1.鴨子洗凈
2.準備白芝麻和姜片
3.鍋內倒入清水加入生姜片
4.放入鴨子焯水后撈起洗凈，瀝干水分
5.老鹵拿出解凍
6.老鹵倒入鍋中加入鴨子，大火燒開后嘗試一下味道再加入生抽
7.倒入料酒蓋上大火煮開轉中火燒30分鐘再燜30分鐘
8.用一湯羹蠔油和半湯羹蜂蜜調均勻
9.烤盤上鋪上錫紙，把鴨子撈起瀝干水分后撕開
10.先抹上醬料汁再撒上白芝麻
11.烤箱200預熱后進入烤10分鐘即可
12.誘人的手撕鴨
小貼士
1，烤箱的溫度烤的時間要根據自家的烤箱為定?？镜奖砥ぷ兩锩嬗兄ㄖ懧暭纯?。
2，用老鹵煮很入味，無需提前腌制咸淡剛好，鹵水味要偏咸一點。
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