☆★麻辣鴨脖的做法
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食材食譜
主料鴨脖子6個
☆★麻辣鴨脖的做法步驟
買來的冰凍鴨脖子先解凍，我放在冷水里浸泡了一會。
浸泡十幾分鐘，去血水。
放水里煮一下，加兩三片生姜和適量酒，大火。
不用煮太久，水開一會即可。倒去有浮沫的水，再把鴨脖子清洗一下。
我的鍋不大，所以把鴨脖子切成兩段，易入味。
加入所有調料(糖除外)，特別說明，不需要加水哦，一瓶啤酒即可(玻璃瓶裝的一瓶)，喜歡吃辣味的可以加入辣椒。
用中大火煮開后撈掉浮沫，燒十分鐘后轉小火。
比較小火大概煮一個小時左右后，開中大火收汁(加入適量糖調味)。
收湯汁的時候要把鴨脖子翻一下，以免上面的不入味，等煮到沒多少湯的時候就可以關火了。
撈出即可，大功告成啦。
切成小段即可享受美味啦!
注意事項
鴨脖用清水泡出血水，可以去掉鴨脖的腥味。
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