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        ☆●蛋糕的簡介

        慕斯,是一種像奶凍一樣的糕點,可以用來做蛋糕的夾層或者世界食用,制作的時候加入了奶油和凝固劑來達到濃稠狀。慕斯和布丁一樣,是屬于甜品中的一種,但是口感比布丁更加的潤滑柔軟,入口即化?!睢竦案獗容^早的時候出現在浪漫的法國巴黎,☆●蛋糕就是用一種以慕斯粉為主材料的蛋糕??谖?、結構、色澤、外觀上變化十分的豐富,放入冰箱冷凍之后,吃起來更加的美味,不膩口,可以說是蛋糕種的極品。
         

          【☆●蛋糕的發展歷程】
         
        ☆●蛋糕比較早出現在浪漫的法國巴黎,一開始的蛋糕師們在奶油中加入,使其起到了改善口感、結構、風味和穩定做用的各種輔料。使蛋糕的結構、形狀、色澤、口感變得十分豐富,讓它更加的純正自然?!睢竦案獾某霈F滿足了人們對蛋糕提出來的新的要求,符合了人類追求時尚精致、健康自然的生活理念。而☆●蛋糕的出現也給蛋糕師們提供了一個更大的發展趨勢,20多年前有名的西點師Eric Perez帶著他們國家(美國)隊去參加在法國舉行的世界杯大賽,收獲了銀牌。出于他的名聲,隔年特別邀請他去為當時的總統夫人希拉里制作50歲的☆●蛋糕。并且在白宮的現場展示了自己的技藝,轟動了當時的烘培界。
         
          【☆●蛋糕的種類】
         
        芒果慕斯
         
        提拉米蘇
         
        抹茶慕斯
         
        西番蓮慕斯
         
        慕斯乳酪蛋糕
         
        藍莓之夜☆●蛋糕等
         
        (其中已提拉米蘇比較為出名)
         
          【☆●蛋糕的特點】
         
        與布丁一樣屬于甜點的一種,其性質較布丁更柔軟,入口即化;2.制作慕斯比較重要的是膠凍原料如瓊脂、魚膠粉、果凍粉等,如今也有專門的慕斯粉了;3.另外制作時比較大的特點是配方中的蛋白、蛋黃、鮮奶油都須單獨與糖打發,再混入一起拌勻,所以質地較為松軟,有點像打發了的鮮奶油。慕斯使用的膠凍原料是動物膠,所以需要置于低溫處存放。
         
        1.☆●蛋糕和布丁都是屬于甜品中的一種,但是口感比布丁更加的潤滑柔軟,入口即化。
         
        2.制作☆●蛋糕的時候其中比較主要的材料有魚膠粉、果凍粉、膠凍原料如瓊脂等,但是現在市場都有賣專門制作☆●蛋糕的慕斯粉。
         
        3.比較大的特點就是蛋黃、蛋白、鮮奶油都需要單獨和糖大發,然后在混在一起攪拌均勻(這樣的會讓質地更加的松軟,就好像打發了的的鮮奶油一樣。)
         
        溫馨提示:慕斯所使用的膠凍原料是動物膠哦,需要放到低溫處存放,切勿高溫哦!

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