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        抹茶☆●蛋糕的做法

           【抹茶☆●蛋糕的簡介】

         
          抹茶的味道很清新,
         
          帶著微苦的味道
         
          很適合做夏天的甜點,
         
          而下面教大家做的這款抹茶☆●蛋糕簡直很抹茶控呢

          【抹茶☆●蛋糕的做法】
         
          1.將蛋白、蛋黃分開打散(使用打蛋器更加快捷方便哦)
         
          2.在放入色拉油和牛奶,把它們攪打均勻。
         
          3.篩入抹茶粉和低粉,翻著攪拌直到均勻為止。
         
          4.在蛋白中放入白糖用打蛋器打到干性發泡,將打蛋器提起來的時候蛋頭上有直立短小的一個的小尖角。
         
          5.把1/3的蛋黃和蛋白糊糊翻拌均勻,再把蛋黃的糊倒入剩下的蛋白中,然后繼續去翻拌均勻。
         
          6.將攪拌均勻的糊糊倒入模具中,放入烤箱的中層,把火調制150℃,大概40分鐘左右。
         
          7.蛋糕胚烤好后,拿出倒扣在冷卻架上進行冷卻,等胚完全的冷卻下來之后再進行脫模。
         
          8.將上面一層不平整的地方削掉,再把蛋糕胚切成兩份蛋糕片放置一旁備用。
         
          9.現在我們就來做慕斯液了,首先我們現在淡奶油中放入糖,用打蛋器將奶油打出清晰的花紋就可以。(淡奶油還是可以流動的狀態,所以這里千萬不能打發成裱花或者抹面的狀態哦)
         
          10.然后把牛奶加熱,再將牛奶倒入用冷水泡軟的吉利丁片,在進行攪拌,致使其均勻就可以了(將吉利丁片牛奶液保溫,如果溫度過低的話,就會被凝固,這樣下面就無法融合于慕斯液中)。然后倒入奶油中,再將其攪拌均勻,成為原味的慕斯液。
         
          11.接下來我們來做糖酒液,先將細砂糖倒入水中,加熱到水中的細砂糖完全的融化,待其冷卻之后在放入朗姆酒,糖酒液就制作好了。
         
          12將之前切好的蛋糕片放入磨具的地鋪,然后用刷子蘸上糖酒液刷上,倒上調制好的原味慕斯液(一半),放進冰箱稍微的冷凍一下,使其原味慕斯液能稍微的凝固。(這樣就算你放進另外一片面包片他也不會掉下來。)
         
          13.把剩下的慕斯液篩入抹茶粉,再將其攪拌均勻。在凝固的原味慕斯液上放上另外一片刷上糖酒液的蛋糕片,然后再往模具里面倒入抹茶慕斯液。
         
          14.將模具放放入冰箱中,待冷藏4-5個小時左右,直到它凝固。
         
          15.從冰箱中取出,脫模就可以了。(可以用吹風機或熱的毛巾在模具四周捂一會兒,這樣就很容易脫模了)
         
          16脫模之后,在蛋糕的表面篩一層抹茶粉作為裝飾,美美的抹茶☆●蛋糕就完成了,切成小塊就可以慢慢的享用啦。

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