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          ☆●烤魚是一道漢族傳統名菜,屬于川菜系或湘菜系??爵~系列為主特色,烤魚、功夫鹵、香水魚、精品系列為輔的菜系產品,分為麻辣、清香兩大系列。

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          ☆●烤魚具體培訓內容
         
          1.魚的選擇與殺魚技巧,魚的初步處理方法。
         
          2.麻味料的調制,認識。
         
          3.魚的上料與麻味。
         
          4.烤魚輔料的制作,裝飾。
         
          5.預烤,魚底料的調制。
         
          6.調湯底,慢烤與燉魚技術。
         
          7.烤魚設備與經營策略。
         
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          食尚香☆●烤魚以先烤后燉結合的兩種不同料理,既具有味不外泄烤制優勢、又不乏味在湯里、湯在魚中的燉制趣味。其取料之常見而不離精細;工藝之講究而不失通俗,味道之濃厚而不缺別致;色澤與眾不同而不乏精美?!睢窨爵~以其特殊的制造工序和獨特的配料而成為了很多酒店和餐館的招牌菜,特色菜。
         
          食尚香☆●烤魚培訓包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般5天左右,視個人情況而定。隨到隨學 學期不限 學會為止。免費后期咨詢,免費技術升級指導培訓,學☆●烤魚技術,食尚香熱烈歡迎您的光臨。

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