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          飯團自1970年代開始產生變化,傳統上對于飯團的印象就是在一團蓬松的白米飯中,內餡或許是烤鮭魚,并且由母親以海苔將整個飯團滿滿地包覆起來。而便利商店徹底地改變了這幅景象。

          自從便利商店于1970年代出現后,飯團就成為便利商店比較重要的商品之一,直到今天為止,他們仍然保有這個地位。 由于開發出將米飯以及海苔分離的包裝方式,可以使海苔保持酥脆,并且可以讓消費者在享用飯團之際不至于弄臟手,這讓便利商店所銷售的飯團獲得青睞。而飯團內餡料的選擇也非常多元,其中還有不少來自外國口味的餡料,讓這個珍貴的食物多了點洋味。

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