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          餅干的詞源是“烤過兩次的面包”,是從法語的bis(再來一次)和cuit(烤)中由來的。它是用面粉和水或牛奶不放酵母而烤出來的,可作為旅行、航海、登山時的儲存食品,在戰爭時期用于軍人們的備用食品也是非常方便適用的。

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          初期餅干的產業是上述所說的長期的航?;驊馉幹械木o急食品的概念,它開始是以HandMade-Type(手工形態)傳播,產業革命以后因機械技術的發達,餅干的制作設備及技術迅速發展,擴散到全世界各地。餅干類包含餅干(Biscuit),餅干餅干(Cookies),蘇打餅干(Cracker)和披薩餅干(Pizza)等等。

          餅干培訓內容詳情

          1、餅干的系統講述;

          2、餅干原料的選購;

          3、餅干食材的預加工;

          4、餅干加工的基本標準;

          5、餅干加工的工藝步驟;

          6、餅干經營定價原則;

          7、系列調味品及原料的貨源渠道;

          8、經營選址與生意技巧,投資分析,經營管理。

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