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        杭州片兒川,“中國十大面條”之一,是浙江杭州地區一種著名的特色傳統湯面,面的澆頭主要由雪菜,筍片,瘦肉絲組成,鮮美可口。已有百余年歷史,最早由杭州老店奎元館首創。

        杭州片兒川的特色在于雪菜和筍片的鮮美,讓食客吃后回味無窮。正宗的片兒川應該是用冬筍的,但是冬筍供應有季節限制,所以到了沒有冬筍的季節,可以用其他鮮筍或者茭白來代替。當然用茭白代替的話,鮮味會打些折扣。

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        杭州片兒川技術培訓學習內容詳情

        1面食原材料(香料)的識別及作用

        2高湯原材料的選擇、熬制技術和保存方法以及注意事項

        3面條的煮制技巧和注意事項

        4碗底的調制技術

        5成品面條的搭配技術

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        學做美味的杭州片兒川,小編建議大家到食尚香小吃培訓學校來學習,食尚香杭州片兒川培訓,師傅親手操作并口頭指導,學員邊看、邊聽、邊記、邊學。 學員親自操作,師傅旁邊指導。 學員及師傅均認為掌握相關技術方可結業。 理論指導開店經驗及相關注意事項。 提供學員所需采購設備及原料的供應市場。隨到隨學,學會為止。為方便不便來學習的學員,可進行函授學習,技術免費升級。

        學杭州片兒川技術就到食尚香小吃培訓學校,食尚香是一家集餐飲培訓、餐飲咨詢、餐飲業務策劃與服務,為一體的綜合性餐飲業服務公司,以真誠扶持創業為向導并以提供優質的特色美食技能為目標的培訓機構。以培養“匯集天下名吃,培養創業精英”為己任,秉承“專業、誠信、務實、創新”的經營理念,專心致力于飲食文化的傳播與推廣。通過對學員一對一的實操技術培訓和技術理論培訓;成功的創業渠道指導;創業店鋪開張后續服務,一體化的流程;力圖讓每位有夢想的學員最快最穩的創業成功。

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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