去那里學水盆大肉技術
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水盆大肉是西安特有的夏令小吃,以豬肉為主料,用水盆鍋烹制而成。油大、肉肥、湯燙。吃法有兩種,一是食時配白吉饃佐餐;二是將坨坨饃掰碎放在碗里與水盆大肉一起吃。兩種吃法都應佐以泡菜、糖蒜、香菜、甜面醬及蔥白段。特點:肉嫩湯鮮、滋味醇厚,食后有清涼之感,為消夏祛暑的可口美味。
水盆羊肉是我們關中地區的一道美食,也是屬于泡饃的一種,名列陜西的十大泡饃之一,水盆羊肉采用精選的羊腩肉為材料制作而成,這在以前一般人家是吃不起的,因為大家都知道羊腩是羊身上的好材料,所以那口味自然是鮮美無比。
水盆大肉技術培訓學習內容詳情
1.講述的水盆大肉發展史及基礎理論知識。
2.水盆大肉的制作技術與技巧
3.水盆大肉各種輔料的制作技術與技巧
4.水盆大肉的制作流程與方法
5.成品的制作方法、溫度控制方法
6.水盆大肉工具操作工藝講解 、注意事項
7.開店的選址、店面設計、經營管理技巧。
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