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長沙臭豆腐是湖南長沙傳統的特色小吃,長沙當地人又稱臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。焦脆而不糊、細嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細嗅濃香誘人。不同地方的臭豆腐,從顏色、氣味上來比較,長沙臭豆腐是最正宗的。經營臭豆腐無論是開店還是擺攤,都是投資少,回報豐厚的熱門好項目。
臭豆腐培訓一定要選擇到正規、專業的地方,切勿貪圖一時便宜,一分價錢一分技術,過分的低價競爭,較后吃虧的還是消費者;請廣大學員諒解,自己斟酌考慮;食尚香餐飲培訓學院承諾:“先品嘗,滿意后在簽訂合同,給我們一份信任,還您一份實在!”
食尚香按照長沙臭豆腐標準的比例配方和制作方法,老師一對一教學,學員親自動手操作,反復練習,直到做出學員滿意的口味為止,不限定學習時間。
臭豆腐培訓內容:
1、豆腐坯的選購;
2、臭水的制作;
3、上色料水的做法;
4、秘制香料的配制;
5、各種調味料的配比;
6、臭水的保存方法;
7、炸臭豆腐的操作方法;
8、臭豆腐醬汁的制作。

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