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        肥腸粉起源于清朝末年,至今已有100多年的歷史。它是以味美制勝的小吃。肥腸粉的特點是:粉絲晶瑩剔透,湯碗紅白分明,入口麻辣鮮香,口味雋永,享譽八方。1998年,被評為成都市著名商標。

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        肥腸粉一直受到重慶、四川及全國人民的喜愛。肥腸粉是四川省成都市眾多漢族傳統名小吃中最有特色的品種之一,其麻辣鮮爽,色紅味美,配上特色的拌肥腸既可作為小吃品味,也可權作特色一餐。肥腸粉完全具備“快餐”的特點。肥腸粉在市場上大受歡迎、持續火爆有著根本的原因,這是其它小吃所不能比擬的。

        肥腸粉培訓流程:

        1、香辣紅油制做及保管技術。

        2、油炸酥脆黃豆制做及保管技術。

        3、肥腸高湯的熬制及保管技術。

        4、肥腸的清洗技術。

        5、冒節子制做技術。

        6、純手工粉制做及保管技術。

        7、臊子的炒制及保管技術。

        8、學習軍屯鍋盔技術(豬肉或牛肉餡)

        成功創業步走   ①——選擇小吃創業 ②——學習小吃技能 ③——開店籌備 ④——開業促銷 ⑤——持續盈利

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