學做魚絲面培訓要多少錢
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魚絲面是東莞市傳統的漢族名點,中堂槎滘其實是地名,位于廣東省東莞市中堂鎮。“興國魚絲”制作工藝獨特。它選取肉質較厚的草魚或紅鯉魚,刮盡魚鱗,去除肉臟和骨頭,將純凈的魚肉剁碎成醬,再按一定比例摻入紅薯淀粉和適量的食鹽,如和面般揉成團后,分成若干大砣,用木質滾筒輾壓成一張張薄餅,放到特制的竹搭中,加火蒸熟。待冷卻至不粘手時,折疊成條狀壓緊,然后切絲,曬干貯藏。食用時,可湯煮,亦可涼拌、煎炸。
一般學魚絲面技術的費用大概在1000-2000之間,這要看你所在的省份的,不同的省份價格也不同,還是建議你親自去體驗一下,這樣會更好些,去考查一下,如果不錯,自己在決定。一般學這個1-2個月,看你的上手能力。再自己決定。
魚絲面技術培訓學習內容詳情
1.學習魚絲面的簡介、種類以及歷史,現狀和發展。
2.了解認識魚絲面的原料,對魚絲面原料分類,學習如何采購魚絲面原料。
3.實操傳授魚絲面的制作方法,傳授完整的魚絲面配方。
4.魚絲面調味料的使用,如何對魚絲面產品進行合適的調味。
5.魚絲面制作方法、及烹飪手法的掌握技巧培訓
6.培訓各種特殊魚絲面醬料調制方法。
7.培訓魚絲面制作過程的注意事項,掌握魚絲面制作中的難點處理技巧。
8.培訓魚絲面的保管存放與二次變鮮方法。
9.培訓魚絲面店投資預算與經營管理方法。

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