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北京果木烤鴨,它以色澤紅艷,肉質細嫩,味道醇厚,肥而不膩的特色,被譽為“天下美味”而馳名中外。廚師采用炭火烘烤,成菜后鴨子吃口酥香,肥而不膩,受到人們稱贊,即被宮廷取名為“金陵烤鴨”。公元十五世紀初,明代遷都于北京,烤鴨技術也帶到北京,并被進一步發展,形成“北京烤鴨”。隨著朝代的更替,烤鴨亦成為明、清宮廷的美味。
果木烤鴨技術培訓學習內容詳情
1.傳授果木烤鴨制作的配方技術,包含果木烤鴨的主料以及配料配方。
2.傳授果木烤鴨食材選擇的好方法,教你選好新鮮食材
3.傳授果木烤鴨食材的清洗方法,如何對果木烤鴨食材進行初步加工的方法技巧。
4.詳細介紹果木烤鴨技術的核心操作方法,果木烤鴨制作的過程演示。
5.獨家果木烤鴨配料的制作技術傳授。
6.果木烤鴨成品制作。
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食尚香果木烤鴨培訓優勢介紹
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