學習做口味蝦的培訓班
口味蝦培訓普通班 學習做口味蝦底料的培訓班 有沒有做口味蝦培訓班 口味蝦培訓班 口味蝦培訓普通班 口味蝦精品培訓班 口味蝦技術口味蝦培訓班 有做口味蝦培訓班 口味蝦培訓包班
口味蝦,又叫長沙口味蝦、麻辣小龍蝦、香辣小龍蝦、十三香小龍蝦,甚至簡稱麻小。屬湘菜,即湖南菜,是以湘江流域、洞庭湖地區和湘西山區等地方菜發展而成。色澤紅亮,口感香辣鮮濃。
口味蝦的營養價值非常高,蝦肉內含有大量的鋅、碘、硒等微量元素,同時,它的肌纖維細嫩,易于消化吸收?,F如今口味蝦、已經成為了夜宵市場不可缺少的一道特色美食小吃,深受男女老少的喜愛。
培訓內容:
香辣小龍蝦、麻辣小龍蝦、蒜香小龍蝦、十三香小龍蝦、椒鹽小龍蝦、豆豉小龍蝦、紅燒小龍蝦、孜然小龍蝦
口味蝦技術培訓:
1、口味蝦或蟹原材料的認識與選用
2、香辛料的作用及分類、選料及加工
3、各種調味醬制作技巧
4、鮮蝦的腌制及處理方法
5、秘制紅油的配方和制作技巧
6、詳細的口味蝦或蟹的做法講解。
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