學潮州鹵水技術有培訓班

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　　潮州鹵水天下聞名，通常都要用幾十味藥材、香料，上湯研熬而成，其中以選用正宗潮汕黑鬃鵝加工制成的鹵水鵝為代表，經過上百年的雕琢，這一技藝堪稱嶺南一絕。潮州鹵水還有與其他鹵水的不同之處，它是先將藥材下鐵鍋炒香后再煮，醬香濃郁，口感厚重。

　　潮州鹵水屬于廣東風味，特點是辛香味重，香氣撲鼻，回味悠甜。潮州鹵水辛香回甜的基本味型要保持不變，以體現廣東口味的清淡無辣，回味悠甜的特點。

　　教學流程：

　　1、鹵制品的市場選料采購技巧

　　2、熟悉配方中多種專用香料的識別與市場選料技巧

　　3、潮州鹵水制作秘方(高湯熬制，料包配置等)和操作方法

　　4、潮州鹵水顏色的處理(炒糖色等)

　　5、各種材料鹵制的技巧

　　6、鹵水的保存、增香等后期處理

　　7、老師指導學員親自動手操作及作品點評、結業

　　8、后期電話輔導培訓項目種類：鹵制雞爪，雞翅，整雞，鴨頭，鴨爪，半邊鴨整鴨，鴨腸，鴨心，鴨腎，豬頭肉，豬頭皮，豬耳朵，豬舌頭，鹵牛肉，鹵豬肚等幾十種鹵味的制作。

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　　食尚香潮州鹵水培訓中心，多種口味，不光口味正宗，并且開店后提供各種服務都不收取附加費用， 我傳授的不僅僅是技術，而是品質、服務、誠信、口碑，信任我的就來，懷疑的繼續觀望?，F在光有好技術不一定能夠在市場中占有優勢，同時你要學會如何營銷，如何推出自己的產品，我這邊是理論與實踐相互結合，傳授給你開店經營，以及經營技巧，讓你在市場中鶴立雞群，成為一道零點!做生意有壓力，這個是大家公認的，只要你掌握了訣竅，這都不是事!選擇食尚香就是你成功的起點!