肉火燒培訓哪家好？零基礎也可以把大饃小吃店經營好

肉火燒，是山東、河南等地著名的漢族小吃之一。這種餅外邊是一層面皮，內層是豬肉餡，烙熟后，外黃里暄，酥軟油潤，味道香美。肉火燒也是山東舉足輕重的特色小吃，可以搭配咸粘粥或者豆腐腦吃，可以打牙祭。那么，肉火燒技術可以去哪里培訓呢?我們先來了解一下這個小吃的制作流程。

肉火燒怎么做?肉火燒制作配方是什么樣的?

原料：水油皮：多用途白面粉150克、鹽2克、水75克、食用植物油15克

油酥：多用途白面粉80克、食用植物油40克

肉餡兒：豬肥瘦肉約120克、洋蔥1/2個(中等大小)、小蔥2根、金鉤海米約2湯匙、生抽2茶匙、老抽1-2茶匙(不同品牌的老抽上色差異挺大，根據情況加吧)、蠔油1茶匙、水適量、淀粉1茶匙、鹽少許、糖少許。

做法：

1. 水油皮所有原料混合揉成均勻細膩的面團，油酥的原料混合成團，覆蓋松弛20分鐘。油酥的面團沒法揉，就像小時候和泥巴一樣把面粉和油混合均勻就好。松弛完后，將水油皮和油酥分別分成5等份。

2. 取一個水油皮面團壓扁后再輕輕轉開(或者搟開也行)，包裹一個油酥面團，像包月餅那樣用手的虎口處將其包住，捏緊收口。

3. 都做完后，再覆蓋松弛15分鐘。

4. 輕輕、均勻地搟長成牛舌形

5. 翻面后由上而下卷起。

6. 都做完后再覆蓋松弛15-20分鐘

7.順長搟開。

8. 翻面后再卷起

9. 最后再覆蓋松弛20分鐘。

10. 制作餡兒：海米提前用水泡約20分鐘，切細碎，小蔥也切碎。

11. 洋蔥切碎后入燒熱的油中小火煸炒至微微金黃，關火放涼。

12. 肉餡兒中加入生抽、老抽、蠔油、海米碎、鹽(酌情加，海米的咸度也要考慮在內)、糖(少許即可)，視情況少量多次地加水，攪勻，水量不要太多，能攪勻就好，加淀粉再攪勻，最后加入小蔥和煸過的洋蔥(帶油)，混合成餡兒。

13. 將做好的面團輕輕按扁，再均勻搟開，邊緣薄中間略厚。

14. 放上1/5的餡兒

15. 包好收口，多出的小揪揪可以去掉不要。

16.都包完后再覆蓋松弛至少10分鐘，然后輕輕搟薄。

17. 平底鍋燒熱，放入餅坯

18. 兩面煎至金黃色，送入180度預熱好的烤箱中層再烤3-5分鐘至餅皮略鼓。

開肉火燒小吃店生意好嗎?

因為肉火燒在行業中的卓越表現，自然會吸引創業者和投資商的關注，想要加盟食尚香培訓學校學習技術?，F在該品牌確實正在全國招商，那么很多朋友都非常想知道開一家加盟店生意到底會不會好?事實上我們今天介紹的肉火燒小吃，在餐飲行業的發展非常好，尤其是在山東等地，生意特別火爆，名氣也很高，在其他城市的連鎖店也經營得非常好。如果要學習肉火燒培訓技術，加盟食尚香品牌，也能夠收獲很好的銷售前景，這是毋庸置疑的。

在食尚香培訓學校學習有哪些支持?

一、品牌形象支持：加盟商可憑借食尚香的高知名度吸引品牌的忠實顧客;

二、整店輸出支持：總部派專人協助加盟商進行選址并提供風格統一的裝修設計方案，開業策劃，開業指導及定期實地指導管理，零基礎也可以學會開店;

三、免費培訓支持：開業前期，加盟商需到總部進行培訓，讓加盟商更好的了解產品，使用產品，更好的掌握產品的操作流程和銷售手段;

四、媒體廣告支持：近百家網絡媒體的長期品牌推廣;

五、市場運營支持：總部專業的營銷團隊在加盟店的啟動期，成長期，成熟期向加盟商提供個性化服務營銷方案;

六、跟蹤服務支持：食尚香總部會不定期派遣專業的工作人員去加盟店進行考察，解決加盟商在經營店鋪中遇到的各種問題;

經過上面的介紹相信大家對食尚香品牌旗下的肉火燒項目的了解已經增進了不少了，這個小吃行業的發展是非常不錯的，即使新手創業都可以輕松掌握，收獲更多。如果您對這個小吃項目感興趣，可以留言咨詢我們。