學做炸醬刀削面培訓哪里好

炸醬刀削面始于光緒年間，在百年的漫長發展中，以一碗面而享譽全國，以炸醬鮮香、面質韌性而蜚聲中外，打入了全國各地。炸醬刀削面是手工現場削成的，一碗面不到兩分鐘即可做好，再加上炸醬，調上辣椒油、蒜苗，食之令人叫絕。炸醬刀削面凝聚著無數專營山西廚師的智慧與心血，備受消費者的歡迎。那么，學做炸醬刀削面培訓哪里好?

【炸醬刀削面培訓品類】

炸醬刀削面

【炸醬刀削面培訓內容】

1、炸醬刀削面的和面技巧。

2、蒜蘸水的詳細做法，帶秘制料核心配方和制作技術。

3、制作面條的技巧。

4、面條的烹飪。

面食文化在我國歷來影響重大，尤其是在北方和西北地區，主食便是面條、饅頭，出名的就是刀削面、biangbiang面、肉夾饃，不僅在當地人喜歡吃，隨著飲食文化交融，北方的面食文化逐漸在南方流行，甚至有國際發展的趨勢。炸醬刀削面是源自山西的特色美食，面條口感鮮香，炸醬獨特，備受大眾的歡迎。

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