哪里有學做煎餅果子的地方?
煎餅果子歷史悠久，是經典美味的街頭小吃。
提起煎餅果子，不能不提山東的煎餅，正是由于山東的煎餅才有了帶有濃厚天津特色的美味小吃—煎餅果子。煎餅果子在天津已經有了一百多年的歷史了，據說比較初是由一位山東人首創。開始的時候.可不是現在的這種形式和味道，只不過是一張山東大煎餅卷上一根油條和大蔥而已。后來，隨粉不斷的改進和提高，又經過了上百年的演變，比較終形成了風靡天津大街小巷、深受人們歡迎的小吃品種。
煎餅果子怎么做?煎餅果子原料配方是什么?看完這些你就知道啦~
制作煎餅果子所需原料配方：
綠豆1千克，棒槌果子(或油條)60根，蔥末300克，面醬、五香粉、香油各少許
具體做法：
1、將綠豆淘洗干凈，泡脹，撈去皮，上石磨磨成豆賭，再用清水漂去豆皮，泡1個小時，泡好后，連水帶豆賭倒入磨盤眼中，磨成稀粥狀，加入五香粉攪勻。
2、把烙子(或小餅檔)置于火上，用凈布卷成的油擦子稍擦一層油，然后，用手勺將漿糊約350克倒上，用竹筷子迅速攤成極薄的圓形煎餅，攤好后，一手持薄鐵鏟鏟起煎餅，將煎餅翻個兒鋪在烙子上.放一根果子卷好，接著，將煎餅果子移至新擦油處，烙成兩面皆呈焦黃。比較后.在上面再抹面醬，撤上蔥花，對折起來，即可食用.
延伸閱讀>>這樣做煎餅果子才賺錢
首先，賣煎餅果子的小推車一定要干凈，讓人看著舒爽。其次，做煎餅果子的原料要好。攤煎餅的面一定不能是白面，用白面攤出來的煎餅不但人口發黏，而且還會有一種淡淡的酸味。面一定要用綠豆面，越純越好。有的商販干脆把青花的小石磨搬到推車旁.邊磨邊做，讓這些食客肴得已然流出口水。卷在煎餅里面的果子(油條或者薄脆)一定是當天新炸的，脆香焦黃。另外，撒在煎餅上的一定要是切得細細的香蔥末。
舀一勺而攤在平底爐上，磕上雞蛋，快速攤勻，撒上香蔥，將煎餅迅速翻轉過來，然后把油條或者薄脆放入，依次抹上面醬、辣醬，撒上一些椒鹽和芝麻，濃濃的面香和雞蛋的香氣早已經把食客的腸胃刺激得咕咕作響了。接過來咬一口，綠豆而爽滑，果子脆香，還有醬的濃郁和芝麻的誘人，這一天的好心情已經從早點開始了。
寫在比較后：
哪里有學做煎餅果子的地方?選擇杭州食尚香學做煎餅果子小吃，總部便提供從挑選原材料開始到產品的整個制作系列培訓，只要你對餐飲行業有熱情，抱有必勝的決心和信念，善于學習，就快來報名參加杭州食尚香的煎餅果子小吃課程吧!
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綠豆1千克，棒槌果子(或油條)60根，蔥末300克，面醬、五香粉、香油各少許
具體做法：
1、將綠豆淘洗干凈，泡脹，撈去皮，上石磨磨成豆賭，再用清水漂去豆皮，泡1個小時，泡好后，連水帶豆賭倒入磨盤眼中，磨成稀粥狀，加入五香粉攪勻。
2、把烙子(或小餅檔)置于火上，用凈布卷成的油擦子稍擦一層油，然后，用手勺將漿糊約350克倒上，用竹筷子迅速攤成極薄的圓形煎餅，攤好后，一手持薄鐵鏟鏟起煎餅，將煎餅翻個兒鋪在烙子上.放一根果子卷好，接著，將煎餅果子移至新擦油處，烙成兩面皆呈焦黃。比較后.在上面再抹面醬，撤上蔥花，對折起來，即可食用.
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課程分類
早餐面點- 燒烤油炸
- 名優小吃
- 蛋糕西點
- 休閑飲品
- 鹵菜鹽焗
