烘培入門各種烘焙器具的認識

　　我的身邊有很多想要學習烘焙的朋友,但是很多朋友剛開始接觸烘焙,連入門都談不上,所以大家還是應該要多多補充一些烘焙方面的知識,然后在結合實際操作來慢慢掌握烘焙的技巧.很多人來食尚香進行烘焙培訓,我們發現很多朋友連烘焙的器具都不清楚,因此,食尚香在這里為大家分享烘焙入門之烘焙器具的認識,希望對喜歡烘焙的朋友們帶來一些幫助.

　　烘焙器具一:烤箱

　　做烘焙,烤箱可是比不可少的.一般不用烤箱基本上做不出什么好的糕點.烤箱的作用就是保證在烘焙的時候能夠受熱均勻,這樣拷出來的糕點不僅味道好,更柔軟,而其外形方面更好看,不會出現烤焦烤糊的情況.

　　如何選擇好的烤箱呢?

　　首先烤箱需要有一個功能,定時,然后烤箱的溫度是可以調控的,上下層的火一定需要準確,然后烤箱內部比較好帶有照明,烤箱比較好是分成上中下三層,而且不同層的溫度是不一樣的,這樣我們可以通過不同的烤層烤烤制不同的糕點.

　　烘焙器具二:稱量工具

　　1,電子秤,買電子秤比較好是買能夠精確稱量到g的電子秤.然后電子秤一般不建議用玻璃的,其他的沒多大的要求.

　　2.量匙,量杯。這兩個可以在網上買.

　　3.計時器，用來烘烤時統計時間的.

各種烘焙器具展示圖

　　烘焙器具三:分離工具

　　1,面粉篩,面粉篩既然是用來篩選面粉的,當然孔一定要小一點,這樣篩好的面粉才更細膩.

　　2.分蛋器。就是將蛋黃與蛋液分離的東西,網上可以直接買到,很廉價.

　　烘焙器具四:攪拌工具

　　1.電動打蛋器。打蛋是個苦力活,所以買個好的電動打蛋機是非常有必要的.電動打蛋機質量要求要高一些,至少需要買一個比較好的這樣才好用,同樣網上也有很多,大家可自行搜索.

　　2,手動打蛋器.雖然已經買了電動打蛋器,但是很多時候我們并不會用到電動打蛋器,而是直接用手動打蛋器.畢竟很多朋友應該都知道的,電動打蛋器比較難清理,總不至于打一個雞蛋洗一次電動打蛋機吧.手動打蛋機建議買不銹鋼的,一直用都跟新的一樣.

　　3.橡皮刮刀。橡皮刮刀也是我們烘焙常用的工具,經常有蛋糕液粘在盆的四周,我們就需要用橡皮刮刀給它刮下來了.

　　烘焙器具五:模具

　　對于烘焙初學者來說,模具方面可以買些餅干模具,日式戚風蛋糕模，馬芬蛋糕模，瑪德琳模，比薩模，想做小蛋糕的再買些6連的或者是12連的蛋糕模，模具在網上搜搜可以看到很多, 模具千萬不要用塑料的,怕有毒啊.紙制的模具我都感覺比較好用.大家可以自行選擇.

　　烘焙器具六:裱花嘴

　　裱花嘴有很多種,初學者買個菊花嘴,然后在搭配個細點的泡芙嘴就可以了.

　　烘焙器具七:補充工具

　　裱花袋,裱花袋一般買一次性的即可,網上買買也很便宜.

　　烘焙紙,烘焙紙主要是用來烘焙的時候墊烤盤用的,這樣既干凈又衛生.

　　錫紙,有些蛋糕烘焙需要用錫紙包住,比如乳酪蛋糕要水浴加熱就需要錫紙包好防止進水.

　　雖然我們都是剛剛烘焙入門的學員,但是哪一個烘焙大師不是從入門走過來的呢,這并不妨礙我們成為未來的烘焙大師.所以說我們一定要打好烘焙的基礎,烘焙入門知識要多多掌握,然后多多實踐,不斷的提升我們的烘焙技術.想要學好的烘焙技術的朋友們,歡迎來杭州食尚香烘焙學校進行正規的學習哦!